0 342 241 25 25
Kullanım Alanları
Çiğ kadayıf,düz kadayıf künefe üretiminde kullanılmaktadır.
Kullanım Özellikleri
Fabrikasyon kadayıf üretiminde de kullanılmaktadır.
Hamur açılımının kolay olması
Hamur akışkanlığının yüksek olması ve ince tel vermesi
Siniye yapışmaması
Kadayıfda kuruma yapmaması
Pişmiş üründe kızarma oranının yüksek olması
Reolojik Özellikler
Protein : min %10,0
Kül : max % 0,75
Rutubet : max % 14,5