Kullanım Alanları

• Baklava, şöbiyet, su böreği vs çeşitlerin üretiminde kullanılmaktadır.

Kullanım Özellikleri

• Kolay açılan, esnek ve dayanıklı hamurlar ile ağızda eriyen baklava lezzeti.
• Yağ ve şerbet emiliminde tam verimlilik sağlar.
• Ortalama 28 dakikalık pişirme süresi.
• Makine ile çalışan ustalar için ideal.

Reolojik Özellikler

• Protein: %12,5
• Kül: max % 0,65
• Rutubet: max % 14,5